Pizza Margherita Light!-An alternative recipe with delicious taste!

Everything is included!

Ε, λοιπόν, όχι! Αρνούμαι να στερηθώ. Θέλω να τρώω όσα μου αρέσουν. Ακόμα και pizza. Οι Ιταλοί, δηλαδή, πώς διατηρούνται τόσο αδύνατοι με μόνη τροφή τα spaghetti και την pizza? Η απάντηση είναι ότι γνωρίζουν πως να τα μαγειρέψουν. Λεπτά ζυμάρια, μακαρόνια al dente και σάλτσα χωρίς πολλά λιπαρά μαγειρεμένα πάντα με πολύ νοστιμιά και φινέτσα, όπως και οι ίδιοι. Ιδού η Pizza Margherita Light!

The recipe-Pizza Margherita Light

Με τη βοήθεια διαφόρων συνταγών που διάβασα (όπως του Άκη Πετρετζίκη) έφτιαξα τη δική μου pizza. Θα ήθελα να μοιραστώ τη συνταγή μαζί σας:

  • Σε ένα βαθύ μπολ κοσκινίζουμε 250g αλεύρι ολικής και 250g αλεύρι dinkel και ρίχνουμε και μία πρέζα αλάτι.
  • Παράλληλα, σε ένα άλλο μπολ βάζουμε ένα φακελάκι μαγιά των 9g, μία πρέζα stevia και 250ml χλιαρό νερό. Το ανακατεύουμε καλά και μετά από δέκα λεπτά το ρίχνουμε στο μπολ με το αλεύρι. Επίσης, ρίχνουμε και τρεις κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.
  • Ανακατεύουμε καλά μέχρι να γίνει ζύμη και τοποθετούμε το ζυμάρι σε ένα λαδωμένο μπολ σκεπασμένο με μεμβράνη για μία ώρα μέχρι να φουσκώσει.
  • Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 230oC στον αέρα μαζί με ένα αναποδογυρισμένο ταψί.
  • Ταυτόχρονα, φτιάχνουμε τη σάλτσα ντομάτας. Σε ένα τηγάνι βάζουμε πολτό ντομάτας περίπου από 6 ντομάτες, μία κουταλιά της σούπας ketsap, ρίγανη, μία πρέζα αλάτι, πιπέρι και 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. Μαγειρεύουμε σε ένταση 7 μέχρι να γίνει πηκτή.
  • Μετά το πέρας της μίας ώρας παίρνουμε τη ζύμη και τη σπάμε σε 6 ίσα κομμάτια τα οποία πλάθουμε ένα-ένα ξεχωριστά με τον πλάστη σε μία επιφάνεια αλευρωμένη για να μην κολλάει μέχρι να πάρει ένα στρογγυλό σχήμα μίας ατομικής πίτσας. Αν θέλουμε κόβουμε με το ειδικό εργαλείο γύρω γύρω την πίτσα για να της δώσουμε το επιθυμητό σχήμα.
  • Κάθε ζυμάρι που έχουμε φτιάξει το μεταφέρουμε σε μία επιφάνεια την οποία έχουμε αλευρώσει και η οποία είναι εύκολη στην μεταφορά, απλώνουμε τη σάλτσα μας και τυρί mozzarella Arla τριμμένο σε όλη την επιφάνεια, και τη μεταφέρουμε στο ταψί στο φούρνο. Μετά από δέκα λεπτά βγάζουμε την πίτσα μας και ρίχνουμε φρέσκο βασιλικό.
  • Το ίδιο κάνουμε και για τα υπόλοιπα 5 ζυμάρια.

Φτιάχνετε ατμόσφαιρα με τζάκι και ταινιούλα και καλή σας όρεξη, χωρίς ενοχές!

Pizza Margherita Light: Καλή απόλαυση!

Pizza Margherita Light